——陕西省止园饭馆2017年服务手艺竞赛侧记
12月7日， ，， ，冬日的西安气温骤降， ，， ，寒风凛冽， ，， ，古城被笼罩在浓重的雾霾之中。 。在陕西省止园饭馆大礼堂内， ，， ，加入服务手艺竞赛的选手们却一个个精神奋起、斗志高昂， ，， ，主席台上方悬挂的 “2017年陕西省止园饭馆服务手艺竞赛”红色条幅赫然醒目， ，， ，该店服务手艺竞赛在这里盛大举行。 。来自全店6个部分、60多个手艺尖兵、营业能手登台竞技， ，， ，尽展止园员工的手艺风范。 。
组织有序， ，， ，配合适当。 。为增强组织向导， ，， ，饭馆建设了以总司理金伊博为组长的向导小组和由质检培训部认真牵头实验的事情机构。 。赛前， ，， ，各部分层层选拔精兵强将， ，， ，厉兵秣马， ，， ，起劲备战。 。各人加班加点， ，， ，组织排演， ，， ，全身心投入到训练中。 。为包管竞赛质量， ，， ，所有项目都经由全心的设计， ，， ，重复的推敲和演练。 。竞赛形式多样， ，， ，取材富厚， ，， ，设计独具匠心， ，， ，涵盖7个竞赛项目和5个展示项目， ，， ，包括主题摆台、中式铺床、Free Talking、微笑天使、点钞与盘算、厨师面点手艺及刀工操作等。 。为增进交流， ，， ，饭馆还约请西安市旅游局向导、旅馆偕行及资深人士莅临现场指导。 。西安市星评委主任王冬等向导对此次服务手艺竞赛给予了高度评价。 。
起劲参赛， ，， ，收获精彩。 。赛前， ，， ，止园饭馆党委书记、总司理金伊博在开幕式上致接待词。 。省外经贸集团党委副书记刘浩川讲话指出， ，， ，此次手艺竞赛是贯彻落实党的十九大精神的详细行动， ，， ，是宽大员工展示武艺、交流学习的有用平台， ，， ，也是对全员岗位手艺的一次校阅。 。他要求止园的每位员工要以生长为己任， ，， ，起劲转变头脑孝顺实力；；；要以岗位为舞台， ，， ，甘于受苦耐劳无私奉献；；；要以成才为目的， ，， ，一直提高营业手艺水平。 。
在竞赛现场， ，， ，选手通过自我先容、仪容仪表、现场操作等服务标准的展示， ，， ，体现人文眷注和服务精神。 。餐饮摆台以“新丝路”、“禅意”、“鹤舞长安”为主题， ，， ，台型设计考究合理， ，， ，主题明确。 。“新丝路”主题设计融入了古代陆上丝路的驼队、海上丝路的风帆及现代丝路的交通工具---高铁等场景。 。“禅意”层荣获第六届陕西省饭馆业职业手艺竞赛暨首届“丝路起点”立异手艺大赛白金奖。 。“鹤舞长安”形象生动， ，， ，栩栩如生。 。
守卫部展示消防队员迅速集结， ，， ，赶赴火场灭火的一个场景。 。该部员工致齐齐整的行动， ，， ，娴熟的使用消防器材的实操能力， ，， ，赢得现场观众一次次热烈的掌声。 。
在龙须拉面现场， ，， ，各人屏住呼吸， ，， ，仔细观摩。 。只见选手们刚中带柔， ，， ，现场拉面细如须发， ，， ，一直如缕。 。特殊是迎宾餐厅苟厨师长现场挑战了16扣， ，， ，也就是65536根， ，， ，凭证每根1.5米盘算， ，， ，拉制出的拉面总长度为98.3公里， ，， ，远看宛如瀑布， ，， ，近看细如发丝。 。
中式铺床、点钞与盘算、Free Talking、聚会服务等手艺的展示也气概迥异， ，， ，各人八仙过海各显胜通， ，， ，参赛选手的手艺绝活、拼搏劲头展现得淋漓尽致。 。
“问渠哪得清这样， ，， ，为有源头活水来。 。”2017年止园饭馆服务手艺大赛的乐成举行， ，， ，在全店形成了注重手艺、苦练手艺， ，， ，一直追求高品质旅馆的浓重气氛。 。在院内楼宇的各个场合， ，， ，随处可见员工一张张自信的笑容， ，， ，随处可闻一句句文明用语。 。
新头脑引领新时代， ，， ，新使命扬帆新航程。 。止园饭馆党委书记、总司理金伊博体现， ，， ，下一步饭馆将以公司制刷新为契机， ，， ，将十九大精神的学习宣传贯彻与服务品质提升相连系， ，， ，大力弘扬工匠精神， ，， ，全心打造婚宴和聚会接待专家， ，， ，以越发丰满的热情和动力， ，， ，贯彻新理念， ，， ，驻足新起点， ，， ，掌握新机缘， ，， ，应对新挑战， ，， ，一直提高饭伙计工的专业手艺和服务水平， ，， ，周全推动止园饭馆各项事情迈上新台阶。 。
(止园饭馆供稿）
